CAPESANTE GRATINATE E PICCOLE BRIOCHES
Ingredienti:
Per le Piccole Brioches
1 rotolo di pasta sfoglia
robiola qb
salmone qb
semi di senape qb
Per le Capesante Gratinate
3 cucchiai di pistacchi
1 fetta e ½ di pancarré
la scorza di 1 arancia
burro qb
sale
5 capesante
pepe
Per le briochès srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a spicchi, sistemare su ogni spicchio un pò di robiola e il salmone. Arrotolarli e cospargerli di semi di senape e cuocerli in forno a 200° per 10’. Frullare i pistacchi, il pane e la scorza di arancia. Salare le capesante, e sciogliere il burro. Cospargere le capesante con il trito, versarci sopra il burro, pepare e mettere in forno a 180° per 15’.
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